Hordeum è il primo birrificio che sfrutterà il sistema di depurazione ecologico, realizzato dalla start-up trentina Eco-Sistemi. Le quattro tipologie di birre (bionda, ambrata, weiss e strong ale) che il birrificio Hordeum sforna ogni giorno, producono 5,5 metri cubi di refluo di produzione il cui carico inquinante è assimilabile a quello di una piccola comunità (circa 300 abitanti)...