Le Radici

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Novara è la città che ci ha visti nascere per diventare imprenditori, professionisti e padri di famiglia. Siamo persone che nel loro territorio hanno condiviso idee e progetti, che hanno creato opportunità e seminato speranze. 
Oggi, come facciamo con le coltivazioni che ci permottono di produrre le nostre birre, raccogliamo i frutti di ciò che abbiamo scelto di essere. Il tempo ci ha portati a considerare in maniera diversa il paesaggio che ci ha visti crescere. Ne è un esempio la sede della nostra produzione che, da ex centrale del latte dismessa ed erosa dalla crisi, è diventata il simbolo di connessione fra i campi coltivati a cereali e la birra che a Novara, storicamente, non è mai stata presente.
Le tradizioni si tramandano ma si possono anche creare. Il riso che, come si dice da queste parti, nasce nell'acqua e muore nel vino, è diventato birra, una risorsa per proporre al territorio nuovi modi di essere, di immaginarsi nel prossimo futuro.